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Sonntag, 24. Juni 2012

Kulinarische Notizen aus Sizilien VI, Pesce Spada crudo!

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In der Vucciria in Palermo , beim Fischhändler des Vertrauens habe ich Pesce Spada gekauft. Freschissimo! Da bot sich Pesce ...
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Dienstag, 12. Juni 2012

Kulinarische Notizen aus Sizilien V, Crema di Fave con Calamaro!

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Die Zeit der Dickebohnen, Fave, geht langsam zu Ende. Da hab ich schnell noch mal eine Creme von denselbigen gemacht. Die gen...
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Sonntag, 3. Juni 2012

Streifzug durch Palermo I

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Eindrücke von Palermo ohne große Worte von mir. Die Kathedrale von links. Die Kathedrale von rechts. Die Kathedrale von hinte...
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Sonntag, 27. Mai 2012

Kulinarische Notizen aus Sizilien IV, Salsicce!

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Drei Dinge braucht die Frau.... Salsicce ,  Fenchelbratwurst, Fave, Dickebohnen , Und Zucchine, lunga lunga. Vorsicht, ni...
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Dienstag, 15. Mai 2012

Kulinarische Notizen aus Sizilien III, Gebackene Zwiebeln!

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Die ersten frischen Zwiebeln, Cipolle, sind wunderbar süß und mild. So gebacken habe ich sie in Porticello bei meinem Fruttivendolo des ...
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Sonntag, 6. Mai 2012

Kulinarische Notizen aus Sizilien II "Panelle"

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In Palermo und Umgebung gibt es kein Fest, keinen Strassenmarkt ohne Panelle. Hier ein Sonntagsmarkt in Porticello. Panelle sind f...
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Sonntag, 22. April 2012

Notizen aus Sizilien I, Essen in Marthas Garten!

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Zu einem traditionellen, sizilianischen Menü trafen wir uns mit Freunden von der Sprachschule Solemar in Porticello in Marthas wunderba...
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