Notizen aus Sizilien IX

Eine kleine Verkehrskunde von der Insel.

Alles was laufen kann fährt auf Sizilien. Wenn die Bambini volljährig sind, haben sie oft schon 18 Jahre Fahrpraxis.

Selbst Hunde dürfen ans Steuer.

Lauter schöne Fahrzeuge, da geht einem das Herz auf

Einige sogar mit einem Safe, sicher ist sicher.

Manche Transportmittel sind so klein, dass sich sogar das Foto nicht vergrößern lässt.

Und immer wieder der Topolino, was der alles aushält.

Oder natürlich die gute alte Giulia von Alfa.

Von klein bis groß ist einfach alles vertreten.

Aber die eigentliche Devise im Strassenverkehr lautet: piano, piano. Der nächste Stau ist schon vorprogrammiert.

Dass man gut und heil ankommt, darüber wacht Padre Pio, er ist allgegenwärtig.

Una buona giornata!

Kulinarische Notizen aus Sizilien VIII

Am Feiertag war ich wieder unterwegs. Zuerst in Segesta bei dem Tempel und dann noch in Balestrate
zum Essen und am Strand zum relaxen. Balestrate ist ein kleiner Ort direkt am Meer und es ist der letzte Ort westlich in der Region Palermo.

Vor etwa fünf Jahren habe ich dort, ebenfalls bei einem Giro, im Restaurant "Bacco" fantastisch gegessen. Das habe ich nie vergessen, wohl aber den Namen des Ortes. Beim Durchfahren, vorbei an der Piazza mit der Kirche, erkannte ich dann gleich alles wieder. Ich kehrte ein, wie seinerzeit auch, bei Sylvia & Giuseppe, beide molto sympatico, und ließ es mir gut gehen. Bei Bacco wird assolutamente nach Slow Food Art gekocht. Alles frisch aus der Küche direttamente auf den Teller. Tatsächlich sind die Preise erschwinglich. Es geht also auch.
Danach sucht man in Deutschland oft vergeblich.

Bei den Antipasti konnte ich mich kaum entscheiden, welche ich wählen sollte.
Oben der Antipasto siciliano...unten der Anripasto misto.

Danach folgten die unvergleichlichen Salsiccia mit finocchio selvatico und Involtini alla siciliana, also Fleischröllchen am Spieß.
Vor lauter Gier habe ich beides nicht fotografiert, was wohl bedeutet: "da muss ich noch einmal hin".
Zwischendurch durfte ich noch vom gerade frisch gekochten Pulpo probieren, direkt aus dem Topf. Ohne Schnörkel, nicht einmal Olio brauchte er.
So macht Essen und Genießen Spaß.
Mamma mia!

Dolce gab es natürlich auch und zwar Semifreddo al Pistacchio, buonissimo!
Begleitet wurde das Essen von una Persona sympatica, e un buonissimo Vino bianco d'Alcamo. Welch ein Vergnügen.
So lässt es sich aushalten.

Die Adresse vom "Bacco" ist:

90041 Balestrate (PA) Tel:  0918987955 Wenn man auf der Piazza vor der Kirche steht, liegt das Lokal auf der rechten Seite.

Kulinarische Notizen aus Sizilien VII

Was da so harmlos auf dem Teller liegt, sind nicht einfach nur Spaghetti, nein, es sind Spaghetti al ricci di mare. Damit läutete ich dieses Wochenende ein.

In Aspra gibt es sie meist am Wochenende zu kaufen. Für mich war es das erste Mal, dass ich sie selbst zubereitet habe.

Der freundliche Fischer meines Vertrauens pulte sie gleich am Hafen aus den stacheligen Hülsen.
Ich hätte gar nicht gewusst, wie man es macht, ohne mich zu verletzen.

Einen Seeigel gab er mir gleich auf die Hand, scusi gleich auf die Zunge.
Wow was für eine Geschmacksexplosion.

Den Rest packte er in einen Plastikbecher, per porta via.
Den passenden Tipp für die Zubereitung bekam ich gleich dazu. Am besten mit Spaghetti, so sagte er. Und dann nur noch Olio di Oliva und Aglio molto fresco dazu. Etwas Grünes, Petersilie klein gehackt oder, so habe ich es gemacht, mit Basilico.
Dachte ich bisher immer Austern wären das Maaß aller Dinge, so muss ich jetzt umdenken.

Bbon'appititu!

Notizen aus Sizilien VI

Ein schöner Ausblick in Cefalu.

Auch als Einblick zu haben.

Brunnen und Fiori wohin das Auge schaut. Hier in Castelbuono.

Reichlich Häuser zu kaufen oder zu mieten.

Immer wieder Kultur, das Teatro Massimo in Palermo........

Oder der Constatin Tempel in Agrigento.

Der Brunnen an der Piazza Pretoria in Palermo von 1554 am Rathaus. Eigentlich sollte er eine Villa in Florenz schmücken. Er war dann aber dem Auftraggeber zu gewagt, lauter Gente nudi!

 Gemütlichkeit im hinterletzten Winkel Siziliens.

Ein Giardino im Gegenlicht. Vielleicht geht das ja als Kunst durch!

 Ein Torre direkt über dem Meer in Trabia.

Und immer mit dabei "Padre Pio", was kann mir da schon geschehen?!

Una buona giornata!

Kulinarische Notizen aus Sizilien V

Artischocken auf sizilianische Art!

Voller Treiben und Leben sind die Mercati auf Sizilien. Allen voran der Mercato Ballarò. In diesem alten arabisch-jüdischen Viertel Palermos ist der Markt der einfachen Leute. Gleich gefolgt wird er von den Mercati Capo und Vucceria. Hier drängen sich Hunderte von Gemüseständen, werden Nischen in Kirchenportalen und Ruinen als Verkaufsplätze genutzt. Hier erschallen sie noch, die konkurrierenden Rufe der Händler. Nur Bilder mit Tonspur erfassen die wahre Faszination dieses Marktes. Abbanniata heisst dieser Gesang, der klingt wie eine Mischung aus sizilianischer Canta storia und dem Ruf eines Muezzins.

Es ist eine Lobpreisung des Produkts: Wie unvergleichlich diese Artischocken sind, wo sie herkommen, wer sie verkauft, und natürlich wird der Preis gleich mitgesungen. Belle, belle carciofi, carciofi di Ciccio, carciofi di Alcamo, 80 Cent, u kilu. Dann hebt auf der anderen Seite der Konkurrent zu seiner Arie an. Meine Artischocken sind kleiner und selbstverständlich aus heimischen Gärten und 10 Cent billiger. Hausfrauen halten die Tüten auf und der Verkäufer hackt die Artischockenknospen mit einem grossen Messer ab, direkt in die Tüte, und singt dabei aus Leibeskräften. Der nächste preist seine Fave-Bohnen an, gleich daneben herrliche Berge von grünem Blumenkohl.

Heute aber sind die Carciofi dran.

 

Das zu erleben ist einfach wundervoll.

Frische Disteln, wie aus dem Bilderbuch.

Ob mit Gemüse....

oder mit Pasta.....

oder gebraten mit Knoblauch.

 Buon Appetito!

Kulinarische Notizen aus Sizilien IV

Das Osterfest ist zwar schon ein paar Tage vorbei, aber ich kam nicht eher ins Netz, konnte also nicht bloggen. So ist das hier eben. Wenige Touristen, wenig Technik.

Ecco, hier ist mein sizilianisches Ostermenü:

Seeigel als kleiner Gruß aus der Küche, permesso, aus dem Meer natürlich.

Gefolgt von wildem Spargel mit gebratenen Cannochie. Ein schöner Kontrast. Der herbe Spargel mit den süßlichen Cannochie.

 

Zickleinschulter mit frischen Artischocken. La Spalla, also die Schulter habe ich beim Metzger in Stücke zerteilen lassen, weil ich keinen Backofen habe. So habe ich das zarte Fleisch in der Pfanne gebraten. Alles zusammen, mit frischen Artischocken, konfierter Cedra, frischem Knoblauch und Rosmarin. Es war nicht viel Geschirr zu spülen.

Die Cedra habe ich in ein leergegessenes Marmeladenglas gepackt. Die Aufkleber habe ich garnicht erst abgelöst.

Das Rezept zum Konfieren findest Du hier.

Das Dessert habe ich natürlich in einer Pasticceria eingenommen. Die berühmte Cassata siciliana, hier in einer kleinen Version als Cassetina mit einem Caffe. Ein himmlisches Vergnügen. 

Auf Sizilien ist die Cassata übrigens kein Gelato, sondern eine Torte.

Buon Appetito!

Notizen aus Sizilien III

Heute gibt's mal Kunst. Villa Filangeri in Santa Flavia.

Es muss einem ja nicht alles gefallen.

Es sei denn.......

.........es ist lustig, wie hier in derVilla Catolica in Bagheria.

Oder Grotesk, wie hier in der Villa Catolica in Bagheria. 

Natürlich geht's auch ernst.

Zum Schluss, einen schönen, kleinen Pisolino!

Saluti a voi!